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郑州:社区商业将与高端品牌初恋?

日期:2007-10-18 10:50:35     来源: 东方今报     作者:  
    许多生意经都是有心人的专利,其窍门也是惊人的。“我发现,当我店里20元以上的香烟每天能卖掉2条以上时,店里的品牌男女内衣和男士品牌衬衣的销量就增加了。而在此之前,基本上是销不动的。能销动的都是些价低利薄的短裤头。”吴先生说他从中得到的启示是,“我在犹豫要不要关掉小超市,加盟某些品牌,做它的连锁经销店。要想赚钱,这种改变是迟早的事。”
   
    吴先生认为,要成为一个成功的社区商业的经营者,不在于你做的是什么行业,关键在于要有独家的特色。“社区商业由于消费群的基数相对固定,别人做什么你也做什么,搞扎堆经营肯定是行不通的。总需求只有那么大,一扎堆就养不活人。而在社区商业里做品牌连锁,就可以在区内有效地避开这种同质竞争。”
   
    社区商业虽然是以便利为经营的核心,但并不排斥由此取得丰厚的利润。在谈到郑州的社区商业的软肋时,吴先生说:“一方面,许多开发商在设计布局社区商业之初就有很多欠缺,并没有真正做到人性化设计,这给入驻的业态和小区环境埋下了不少隐忧。另一方面,有心经营社区商业的人,一般都缺乏较大的投资能力;而有投资实力的人,可能又看不起社区商业。”“比如,郑州的早餐工程从餐饮环境到食物品种,都有很大的改进空间。但你到任何一个小区去看看,就会发现是千区一面,千店一品:无非是小作坊,胡辣汤,甚至是郑州人喜欢的胡辣汤也不一定有。如果我要经营社区早餐这个项目,我就引进永和豆浆大王。除了产品之外,我认为它的24小营业是在社区做餐饮的一大法宝。”吴先生说。

    餐饮是结:成败皆萧何
   
    任何社区商业,都离不开餐饮这一行。事实上,社区餐饮已经成为社区居民家庭的“第二厨房”。
   
    目前,社区商业已占社会消费品零售总额的三分之一。而餐饮业在社区商业中又占有相当大的比重,餐饮在社区商业中有很大的市场空间。有数据显示,如今的餐饮业几乎托起了社区商业的半边天。
   
    但餐饮之于社区商业,是一个又爱又恨的结。餐饮经营者与小区居民,也如一对怨偶:不见面难过,见了面又要开打。一方面,居民需要社区内有档次丰富的餐饮服务,另一方面,餐饮业所产生的烟、气、水、声等污染,又让居民们忍无可忍。
   
    这几乎是一个全国性的问题,在深圳、南京、北京等地,都曾发生过居民告倒小区餐饮经营者的案例。
   
    颇有嘲讽意味的是,越是高档的社区,类似的“扰民”案例越明显。在社区餐饮消费的利益驱动下,众多知名餐饮企业纷纷看好社区餐饮的市场前景,目光从餐饮业已相当饱和的繁华商街区转向新兴的社区商业,并尽力抢占社区商业中心制高点。
   
    餐饮,尤其是中餐业进驻后带来的问题,并非只发生在餐饮业本身。这种社区商业的先天不足的始作俑者,其实是开发商。因为开发商在设计布局之初,没有把问题想得这么周全。
   
    在绝大多数情况下,开发商最初都把商业配套放在住宅的底下,称为“底商”。这样一来,餐饮入驻之后,楼上的业主就会“饱食终日”了。
   
    表面上看来,社区餐饮消费需求与社区餐饮污染,是一种难以调和的矛盾。实际上,这一问题是可以通过先期规划得到解决的。社区商业的开发,既要考虑到社区居民对餐饮业的现实需求,又能兼顾餐饮业对社区环境带来的影响。
   
    作为社区商业的开发者,必须在项目策划阶段,广泛邀请商业策划单位、建筑设计单位、餐饮经营者、环保部门等全面介入。把硬件配套设施做到位,在餐饮规划上做足工夫,并尽可能做到餐饮区域与社区的相对独立性,就减少餐饮业对社区生活的干扰。
   
    有案例表明,只要从社区居民实际需求出发,就能在经济效益和社区效益中找到平衡点。而只有做到绿色社区、绿色餐饮,才能使餐饮业走上健康发展的道路,才是社区商业地产开发的长久之计。比如普罗旺世项目,在社区商业的规划处理上,不仅在郑州首屈一指,就是放到全国,也是指标性的设计和规划。
   
    普罗旺世的社区商业,叫“地中海生活广场”。其设计理念超越了新加坡“邻里中心”的这个概念。“地中海生活广场”位于整个社区的中央,是社区商业的重心。这样一来,就能确保社区商业对于整个住宅的均好性。
   
    更重要的是,它与住宅保持着绝对的独立,却依然是住宅的配套。而住宅下面虽然也有部分底商,但肯定不会成为餐饮的经营场所。由于开发商对这些商业采取自持经营,这就等于所有进入“地中海生活广场”的产品,都是国内或国际的一线品牌。
   
    至于餐饮方面,从早点、排档到简餐,从中餐到西餐,从南北大菜到面包糕点,均能应有尽有。实际上,这种餐饮规划,不但能满足小区的第二厨房需求,也能满足高规格的商务需求。让餐饮与住宅保持相对独立,正是普罗旺世棋高一着的地方。

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