2007年7月3日，总投资8亿元的佳世客烟台购物中心项目在莱山举行了奠基仪式。它的奠基代表了当今国际先进零售业进驻烟台。该项目规划建设为集商业零售、餐饮、旅游、娱乐四大功能于一体的大型购物中心。
对一个城市来说，一个项目的建成并不单单意味着某一方面的成功。譬如佳世客项目建成后，100多家世界知名品牌将跟随进驻，届时，直接辐射半径包括烟台、威海两市，将极大提升烟台商业业态档次。这也正是莱山区加快服务业发展，打造烟台中央商务区所迈出的重要一步。近年来，莱山区以打造烟台新兴服务业城区为目标，不断加快项目引进和建设步伐。迎春大街改造、佳世客购物中心、大南山景区等服务业大项目先后开工建设，全区服务业呈现高点起步、快速增长、发展活力和后劲持续增强的良好态势，大项目在莱山服务业发展中的集聚效应开始显现，服务业发展活力和后劲进一步增强。过去五年，莱山累计引进投资过亿元项目58个，完成投资138亿元，2007年全区第三产业增加值完成39亿元，年均递增27.9%。
今年，莱山区今年把服务业作为城市经济发展的主攻方向，集中精力抓好佳世客购物中心、烟台渔人码头、大南山城市中央公园、东方海洋保税物流中心、烟台世界葡萄酒城等重点项目建设，使之成为莱山服务业发展的重要支撑力量，力争全年实现服务业增加值49.2亿元，同比增长24%。
